A edição 2015 do evento é liderada pelo premiado chef executivo Pavel Sapík, que atua há mais de dez anos pelo aclamado Terasa U Zlate Studne, além de ter passagens por outros renomados restaurantes da República Tcheca, como o The Circle Line, o Flambée e o Alcron. Sapík, que carrega as habilidades gastronômicas no DNA, traz no currículo estágios na Áustria, França, Itália, Índia, Singapura, Hong Kong e Alemanha.

Entre os pratos preparados pelo chef para a Semana Gastrônimoca Tcheca destaca-se a gulášovka (sopa de goulash), o kachní stehno (confit de coxa de pato), a kulajda (sopa cremosa tcheca), a panenka (filé mignon suíno), o štrúdl (bolo caseiro de maçã), o svíčková (tradicional filé mignon), e o taštičky (bolinho de doce de ameixa). O preço para a participação em cada dia de evento no Restaurante Drummond é de R$ 59,90 por pessoa e contempla entrada, prato principal e sobremesa.

Atrações complementares à Semana Gastronômica também acontecerão na cidade, como a participação de empresas tchecas na Feira Exposibram, entre os dias 14 e 17, a cerimónia de inauguração oficial do Consulado Honorário da República Tcheca e degustação do vinho tcheco no Automóvel Club, no dia 15, a Semana de Cinema Tcheco, que se inicia dia 16, e a apresentação da cultura da cerveja tcheca com seminário e degustação, no dia 17, às 17h30, no Haus Muenchen.

O Restaurante Drummond fica na Rua Professor Moraes, 600 - Funcionários, Savassi, Belo Horizonte. Reservas e informações podem ser solicitadas através do telefone (31) 3064-6520.

Veja como preparar  o Kulajda -  a tradicional sopa cremosa Tcheca -

„Kulajda“ com as batatas ao creme de leite, funghi fresco e ovo de codorna

Ingredientes para 10 pessoas:

500 g de batata com casca, 60 g de funghi seco, 100 g de funghi fresco, 400 ml de creme de leite, 400 ml de leite, 100 g de “Creme Fraiche”, 30 g de açúcar, 1 maço de endro, 100 g de manteiga, 50 g de farinha de trigo fina, 10 ovos de codorna, kümel, sal, pimenta branca, vinagre.

Modo de preparo:

Coloque funghi seco na água por uma hora no mínimo. Refogue farinha de trigo fina na manteiga, acrescente leite, funghi hidratado e deixe ferver. Junte creme de leite, tempere com vinagre, kümel, açúcar, sal e pimenta branca. Ao final, acrescente endro picado e „Creme Fraiche” para suavizar o sabor. Cozinhe batatas com casca. Depois as descasque e corte em cubos pequenos. Misture a batata cortada com creme de leite e tempere com cebolinha francesa picada, sal e pimenta. Coloque batata em uma forma no prato fundo. Ponha ovos de codorna na água fervente de maneira moderada, levemente salgada e com vinagre. Cozinhe a ponto que as gemas fiquem macias com a clara cozida ao redor. Tire os ovos da água fervente depois de 3 minutos e os coloque na água gelada. Depois de resfriarem, tire a casca e os corte no meio para servir. Corte funghi fresco em pedaços e os refogue na manteiga. Ao final, decore com folhas de endro.