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Proyecto Mesas de Innovación inaugurado en la Embajada de la República Checa

El día 18 de febrero de 2014 se celebró en la Embajada de la República Checa en Madrid la inauguración y presentación del proyecto Mesas de innovación de la Diputación de Segovia encabezada por el presidente de la Diputación Francisco Vázquez. El presidente durante su discurso inaugural explicó en qué consistía el proyecto. Se trata de doce países invitados a formar parte de este proyecto con el fin de intercambiar ideas en el campo de la gastronomía y de la búsqueda de puntos en común.

El proyecto se basa en el intercambio de las experiencias culinarias, tradiciones y recetas teniendo como objetivo estrechar lazos entre los países  participantes y difundir las comidas típicas enriquecidas con la cocina española (segoviana). De cada país se elige una llamada “abuela”, la cual pasa la receta de una comida típica al cocinero segoviano que la adapta a las condiciones de la cocina española.               

La “abuela” checa es la señora Irena Trnková, la cual junto con los cocineros españoles preparó la “sopa de col” (zelňačka). Además la gente podía degustar nakládaný hermelín  (queso especial checo), chlebíčky (montaditos) ybramboráky (tortitas fritas de patatas), no podía faltar ni la bebida checa como la cerveza Pilsner Urquel, bechervoka (licor de hierbas) y kofola (coca-cola checa). Por la parte española fue presentada morcilla en hojaldre con bacon y mermelada de reineta e higos, cochinillo y judiones.

Entre los países que forman parte del proyecto junto a la República Checa están Alemania, Gran Bretaña, Irlanda, Argentina, Brasil, Colombia, Chile, México, Perú, Venezuela y por supuesto España.     

La República Checa en la ceremonia inaugural fue representada por el chargé d´affaires a. i. Sr. D. Tomáš Seidl que valoró todo el proyecto muy positivamente y mostró satisfacción por que el acto inaugural haya tenido lugar en la Embajada de la República Checa.                

Una parte del acto formaba la presentación de la República Checa como un destino turístico muy importante la cual presentó la directora de CzechTourism Sra. Markéta Lehečková que aprovechó la ocasión también para hablar de la riqueza gastronómica checa.     

 

Autor de las fotos: Václav Čermák, Embajada de la Rep. Checa