česky  по-русски 

Расширенный поиск
na_celou_sirku
Photo: Nikola Hrušková
Ссылка на статью Печать Уменьшить шрифт Увеличить шрифт

Чешская Республика является ключевым поставщиком пищевого мака на российский рынок

(This article expired 30.09.2021.)

Чешский мак вот уже много лет входит в пятерку наиболее значимых товаров экспорта сельскохозяйственной продукции в Россию. Семена мака можно встретить в составе традиционной выпечки даже в самых отдаленных регионах Российской Федерации, а высококачественный чешский голубой мак благодаря своим уникальным вкусовым качествам и аромату завоевал популярность среди российских потребителей.

Для чешских производителей голубого мака Россия является одним из крупнейших рынков сбыта, а из статистических данных по РФ следует, что около 80% всего мака на российском рынке поступает из Чешской Республики. Вместе с тем в обеих странах есть потенциал и заинтересованность в дальнейшем расширении сотрудничества. Таковы главные выводы проекта экономической дипломатии – семинара, посвященного чешскому голубому маку, который состоялся в рамках Всемирного форума по хлебопечению (UIBC), проходившего Этномире в Калужской области 19-22 сентября 2019 г.

Семинар, который финансировало Министерство сельского хозяйства, был организован в сотрудничестве с Российской гильдией пекарей и кондитеров (https://www.breadbusiness.ru/). С чешской стороны на семинаре выступили представитель ассоциации «Чешский голубой мак z.s.» Вацлав Лор, представитель Чешского сельскохозяйственного университета в Праге Властимил Микшик и аграрный дипломат Посольства ЧР в Москве Никола Грушкова. С российской стороны в семинаре участвовали пекари, импортеры и представители надзорных органов. Совместными усилиями ассоциации «Чешский голубой мак» и Посольства ЧР в Москве была издана информационная брошюра на русском языке, которую можно скачать по ссылке ниже.

Тема чешского голубого мака вызвала интерес у российской публики и среди специалистов. Использование пищевого мака типично, прежде всего, для кухни славянских народов, и поэтому чешский голубой мак находит в России широкое применение. В 2008 – 2017 гг. в Россию было экспортировано в общей сложности 57,5 тысяч тонн чешского голубого мака, что выводит Россию на лидирующие места среди рынков сбыта за рассматриваемый длительный период времени. По словам президента Российской гильдии пекарей и кондитеров Ю. М. Кацнельсона, российский рынок способен поглотить гораздо больше мака, однако в последние годы производство мака в Чехии не достигает таких высоких показателей, прежде всего, из-за продолжительных засух и высоких цен. Посевные площади чешского голубого мака в этом году увеличились примерно на одну треть по сравнению с 2018 годом, поэтому есть все условия для роста продукции мака и увеличения его экспорта в Россию.

Потребление мака в России на душу населения составляет примерно 70 грамм в год, в то время как в Чешской Республике – около 430 грамм в год, поэтому потенциал роста потребления мака на российском рынке огромен. Чаще всего мак в России используется в качестве начинки или посыпки для выпечки.

 

Никола Грушкова

Аграрный дипломат, Посольство ЧР в Москве

Приложения

Чешская республика: производитель продовольственного... 12 MB PDF (Документ в Adobe Acrobat) 30.09.2019

Галереи


Český mák